こんにちはタラスキンボンカースです。
先日、町の農産物直売所で見つけた野菜。
『スイスチャード』
色鮮やかな太い茎が特徴的で、茎からは先まではおよそ４０センチほどで、見た目がスゴイ。
見た目がスゴイからなのか、なかなかしょっちゅうは出回らない。
早速、買ってきた。
２０年ほど前のものですが、ココに『スイスチャード』を使ったレシピが載っている。
こういう、昔のちょっとした料理本にはたくさんの料理のヒントが潜んでいるものです。
ちなみに、『スイスチャード』は、『ホウレンソウ』とか『テンサイ（ビーツ）』と同じ『アカザ科』なので、味はそういうのと似ている。
赤い葉脈はちょっとだけ怖いかも。
