牛スジ煮

こんにちはtarasukin bonkersです。

おひるごはんは『牛スジ煮』。

１２月ともなると、こんなあったかい食べ物がカラダにしみます。

味付けは薄い醤油とお酒と砂糖だけ。

牛スジはこってりと柔らかく、ジンジンとダイコンにはじんわりと味が浸みています。庭先で摘んできたノビルはシャキシャキとした歯ごたで、裏の畑の”おばさん”がくれた今年の根ショウガはポクポクとした歯触りです。

あっさりとした味わいなので、汁ごといただけば体の芯からぽかぽかです。