たまらぬ・・・。

 こんにちはタラスキンボンカースです。

なかなか巨大なナス。

先日、野菜の直売所で買ってきました。

ナスのおいしい季節ですから、

毎日のようにナスを食べています。

焼きなす。油ナス。マーボーナス・・・。

今日は、サクサクおいしい『ナスのはさみ揚げ』にしましょう。

パカッ。

今日のなすは大きいので、上下を半分に切って、

それを縦半分に切って、さらにこのように切り込みを入れる。

1個のナスから、4個分のパーツが取れる。

 切れ込みに、ひき肉を詰めます。

ひき肉は、炒めたタマネギとニンジン、卵と小麦粉を加えて

塩コショウをしてこねておきます。

ナスの切り口に片栗粉をまぶしてから、これを詰める。

 なかなか巨大なオクラ。

野菜の直売所に売っているオクラはとても大きいので、

もしやと思い・・・。

 パカッ。

オクラにもひき肉を詰める。
普通サイズのオクラでは出来かねます。

 準備が整ったところ。

全体に塩コショウをして、小麦粉→卵→パン粉をまぶして

スタンバイ。

揚げ物は、アツアツをほおばるのが至福なので、

食卓の用意を、首尾よく済ませておきましょう。

 揚げっ！

次々に揚げてゆきます。

ヂュゥ～ピチピチという音が、食欲をそそります。

『カロリー』の文字が一瞬、頭をよぎりますが、

このピチピチ音にあっという間にかき消される。

完成。

オクラは、素揚げのタイプも追加しました。

ケチャップとマスタードを付けて、ほおばる。

あぁこのザクザク感がたまらぬ。