おはようございますtarasukinです。今朝の伊豆は「濃霧注意報」ということで、
とりあえず朝から窓の外が真っ白です。
幻想的というか夢の世界のよう。
ベランダに出ると、ミストシャワーのように
全身あますところなく瑞々しく・・・。
こんな日は窓を開けずに、室内では除湿機を
つけておきます。
除湿機は、近所の民宿の”おねえさん”が
使うといいわよ、って貸してくれたやつ。
海辺の暮らしでは必需品のようです。
おかげで室内はカラッと。
おなじく民宿の”おねえさん”に頂いたもの。イノシシの肉。
泊まりにきた常連のお客さんが
もって来てくれたのだそうです。
僕たちはほとんど始めて食べます。
少なくとも生の状態で見るのは初めて。
”おねえさん”もあんまり食べたことない・・・って。
形は豚肉。でもとっても赤みの強い肉。
まったくケモノっぽい匂いはなくて、
すこしミルクのような香りがあります。
見るからに「ウマイ」といっている感じ・・・。
塩とこしょうを振って、オリーブオイルでステーキにします。
わさびとマヨネーズで作ったソースと、
ニンニクとしょうゆで作ったソースを並べて
それぞれ食べ比べ。
肉も脂身も”ザクザク”した歯ごたえです。
うまみがものすごくしっかり詰まっています。
ものすごくおいしい・・・。
こんなにおいしい肉が1頭ぶんあったら・・・。
今度イノシシが庭に出たら、
もう少し真剣に捕獲を考えてもよさそうです。
