摘み草

こんにちはTARASUKIN BONKERS（タラスキンボンカース）です。

摘み草の季節。
山のような庭をひとまわりすると、いろいろな野草が柔らかくておいしそうな新芽を伸ばし始めている。

摘んできたのは、カラスノエンドウ・ノビル・花になったフキノトウ・蕗の若葉・明日葉・ヨモギなど。

このほかにも、この時期にだけ食べることのできる野草がいろいろとある。

摘み草をカラリと揚げて天丼を作った。

野草には、野菜にはない凝縮した味と豊かな香りがあります。

集落の人が沖に出て捕ってきてくれるお魚や、山で捕ってきてくれるシカやイノシシ。そして辺りの野山で採れる野草。

どれも、力強い生命の恵みを感じる味がします。