ひじき干し

こんにちはタラスキンボンカースです。

先日、集落の入江で刈り取って、焚火の上のドラム缶で、クツクツと８時間も煮ていた『ひじき』。

今朝、６時３０分頃に何やらにぎやかな声が聞こえて来たので覗いてみると、ブルーシートを広げて、煮えた『ひじき』を干しているところでした。

丁寧に広げて干す。

今日は少し雲がありますが、晴れの予報。

こうして、広げた『ひじき』を時々突っつきながらひっくり返して、干すこと１日。乾物売り場で見かける、カリカリの『ひじき』が出来上がります。