こんにちはtarasukinです。
今年の夏は曇りがち。空が真っ白です。
梅雨どき、カラッと爽やかだったのですが、夏になってから
こんな感じ・・・。
朝、6時30分。
bonkersは最近この時間に家を出発して、
入り江の向こう側にある集落まで、ランニングに出かけます。
ウォーキングとランニングの間くらいの速度だそうです。
往復で6キロほど。
収穫物。
浜辺を歩くときに、いつもこういうのを拾って帰ってきます。
朝ごはんは肉じゃが。
昨夜つくった牛スジ肉の肉じゃがです。
お水を使わずに煮ます。
牛スジ肉を強火で焼き付けます。（炒めるのではなく焼く感じ）
皮つきのメークイーン、大きく切ったニンジンを加えて
油を絡ませる要領で5～6回ゴロゴロと返します。
ずっと強火です。
ダシのモト、たっぷりの砂糖（４人前で1／２カップくらい）、
醤油（１／４カップくらい）、酒（1カップくらい）を加えます。
強火のまま、ナベにふたをします。
煮えくり返ります（やく10分）・・・。
強火のまま、鍋の水分がなくなる一歩手前で火を止めて
そのまま放置します。（やく10分）で、完成～。
ねっとり濃厚な肉じゃがです。ご飯によく合うー。
