2012/04/18

ウド

こんにちはtarasukinです。

春は野草を食べましょう!
芽吹きの力をたくさん蓄えた春の野草です。

野生のウド。
売っているのより、だいぶ小さい。春キャベツのサラダ。

甘い春キャベツをザクザク切って、
薄切りのシンタマネギと一緒に水に浸します。

野生のウドも、皮を剥いてザクザク切ります。
すばらしくよい香り!

水気をしっかり切って、好きなだけお皿に盛ります。ドレッシングを作ります。

グラスに、お酢を20ccほど入れて、塩小さじ1/4、
コショウ小さじ1/4、しょうゆ数滴を加えましょう。

小さい泡立て器で混ぜます。シャカシャカ・・・。

それから、
出来るだけおいしいオリーブオイルを使いましょう。
お酢と同じ量だけ加えて、小さい泡立て器で混ぜて完成。

お腹一杯のサラダを食べましょう!