キノコとパルメザンチーズのオムレツ

こんばんはタラスキンボンカースです。

ご要望にお応えして、『キノコとパルメザンチーズのオムレツ』の作り方をご紹介しましょう。

用意するものは以下の通り：（ふたり分）

たまご：2個
タマネギ：1／２　１センチ角のみじん切り
新鮮なキノコ類：今日はシメジ・ヒラタケ・シイタケ
バター：３０ｇ（２０ｇ＋１０ｇ）
マヨネーズ：３０ｇ
パルメザンチーズ（粉）：１５ｇ
塩：少々
コショウ：少々
砂糖：少々
小麦粉：少々

フライパンを中火にかけて、バター２０ｇを溶かします。
タマネギ・キノコに、塩・コショウ・砂糖をふり、ゆっくり炒めましょう。

タマネギが透きとおったら火をとめます。

たまご2個を割って、マヨネーズ・パルメザンチーズ・塩ひとふりを加えてよく混ぜます。

炒めたキノコを加え、混ぜます。

フライパンを中火にかけて、バター１０ｇを溶かします。

溶けたバターに、小麦粉（小さじ１程度）をパラパラとまきます。

キノコを混ぜたたまごを、フライパンの中央へ投入します。
平らにならして、フタをして２分ほど焼く。

フチに焼き色がついたら、ひっくり返します。

えいっ！とひっくり返しましょう。

さらに3分ほど焼いたら出来上がり。
始めに焼いた面には、小麦粉とバターがさっくりと、香ばしく焼き付いています。

4等分に切ってお皿にのせたら出来上がりー。