朝ごはん。（ごはん担当は1日交代で、今日はボンカース作です）
最近、テーブルの上がグリーン一色となってきた。
春なので、近所の野菜売り場では葉物野菜がたくさん手に入るから。
ミズナ・ハクサイ・ダイコン・生ワカメのサラダは、山田鰹節店の『食べる煮干』入り。
目玉焼きに添えてあるのは、キャベツ・ブロッコリー・コマツナのソテー。
バターと塩のみの味付けですが、甘くて濃厚な味。
放っておくとみるみる増える雑草たちですが、ちょっと放ってます。
斜面を削って平地を増やしたり、芝生を植えたりする予定。
ふたりで、ああだこうだと、庭の将来像を頭に描く。
春は、庭いじりにはもってこいの季節なのです。
先日、近所のご主人が袋にいっぱいのワカメを持って玄関に現れた。
「ハァッ！かったるい！（家の玄関は階段を90段登ったところにある）ワカメ！」
息を切ってそう言いながら、渡してくれる。
目の前の入り江では、毎年みんながワカメを育てているのです。
１１月に『種』を沈めて、春が収穫時期。
入り江で採れたばかりの生のワカメは、広げるとビロビロと大きくて長さが1.5メートルほどもあった。
そして、その根っこに近いところについているのがメカブ。
生ワカメは刻んでサラダにすると、ザクザクと心地よい歯ごたえで磯の香りが口いっぱいに広がる。
みそ汁の仕上げに入れても良いし、ゴマ油風味のワカメスープにしてもよし。一瞬で火が通る。
メカブは刻んで熱湯をかけると、これも一瞬で鮮やかなミドリ色に変わる。
強い粘りと、コリコリの歯ざわり。そしてなんとすばらしい磯の香り！
昨日は嵐のような風雨だったので、海水がかき混ぜられたのか、なんだかすごくきれいな水色になっていました。
長い間だれも手入れをしていないので、普段はただの草むらに見えるのだけれど、春になるとこうやってピンクの花を咲かせる。
少しずつ、春が深くなる。
