パラリとチャーハン。

 こんにちはTARASUKIN BONKERSです。

お昼ごはんにチャーハンをよくつくります。

パラリと良く焼けたチャーハンを作るコツ。

①具を中火でじっくり焼く。

具はあるもので。（今日はインゲン、ひき肉、シシトウ、玉ねぎ）

いじらずに、じっくり焼きましょう。

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②温かいご飯にナマタマゴをサクサクと混ぜる。

必ず温かいご飯を使います。

冷たいとフライパンの温度が下がって、ひっつく。

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タマゴご飯を具の中に投入。

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③中火のままじっくり焼く。

塩・コショウなどで味を付けたら、

スプーンやナイフなど巾の狭いモノを使って、

少しずつひっくり返してゆきます。

焦らずゆっくりやりましょう。

中火でじっくり焼くことで、ご飯がパラリと香ばしくなるのです。

 ピザトースト。

朝ごはんにピザトーストをよくつくります。

おいしいピザトーストを作るコツ・・・。

①たっぷり塗る。

パンにマーガリンをたっぷり塗ります。

具はあるもので。（今日はシシトウ、ピーマン、玉ねぎ、ベーコン）

刻んで、たっぷり盛りましょう。

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②たっぷり掛ける。

盛り上げた具の上に、

マヨネーズをたっぷり、ケチャップをたっぷり掛けます。

コショウを振って、さらにチーズを盛れるだけ盛ります。

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オリーブオイルを振りかけます。

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③トースターかオーブンで焼く。

少し長めに焼くのが良いでしょう。

ペラペラのパンがよくここまで・・・と思うほどのボリュームに。

野菜のグリル。

たっぷり野菜のグリル（空焼き）をよくつくります。

おいしい野菜のグリルを作るコツ・・・。

①オイルを使わず、強中～強火で焼く。

空焼きできるフライパンに野菜を放り込みます。

野菜はあるもので。（今日はシシトウ、ピーマン、オクラ、インゲン）

肉厚な野菜を選びましょう。

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②フタをする。

フタをして放置。煙が出てきたら、野菜をひっくり返す。

またふたをする。

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煙が出てきたら火を止めて、塩を振りかける。

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③必ずお皿に移してからオリーブオイルをかける。

この時、フライパンは熱々なので、

必ずお皿に移してからオリーブオイルをかけましょう。

・・・おしまい。