ウグイスが「ほけきょ・・・」と、”すこしだけ”上手に鳴けるようになってきました。
ウグイスは、２月ころから鳴きはじめますが、はじめは「・・・けきょ。」「・・・ほけ。」と、へんな鳴き方をします。
３月に入ると「ほけきょ。」「ほ～ほけ。」と、すこし上手になって、４月になるとやっと上手に「ホ～ホケキョ！」と鳴けるようになる。
昼休み、暖かい庭に出て『フキノトウ』を探しているところ。
いつのまにか庭の『フキノトウ』は、だいぶ『お花』になっていました。
※フキノトウはつぼみなので、暖かくなると花になる。
『フキノトウ』はお花になっていても、同じようにおいしく頂くことができます。
摘んできました。
お花になった『フキノトウ』と、ノビルです。
お腹へった！
さぁ、おひるごはんを作りましょう。
台所には、なななんんと！『からすみ』がありました。
今日のおひるごはんは、『野草とカラスミのスパゲッティ』と名付けて、力強い春の味覚を堪能することにします。
『野草とカラスミのスパゲッティ』
温めたオリーブオイルにつぶしたニンニクを入れて香りを出して火を止め、余熱で『ノビル』・『フキノトウ』に火を通し（ほぼ生）、ゆでたてのスパゲッティを絡めます。
仕上にスライスした『からすみ』をちりばめて完成。
味付けはしません。
野草のちからづよい味わいと、カラスミの艶やかなうまみ。
あぁ！春の目覚めを感じる！！
