先日のひるご飯。
時には、お腹があまりすいていない感じがして、ゴハン（炊いたお米）ヌキがいいなぁというおひるご飯もあります。
でも、野菜はたっぷり食べます。
縦に割ったニンジン1本・ブロッコリー５０ｇ・カリフラワー１００ｇ・２センチの輪切りダイコン2枚を、フタ付きのナベに入れ、１００ｃｃの水と小さじ半分の塩で蒸しましょう。（強火）
水分がなくなったら火を止め、フタをしたまま10分ほど放置。
冷めてゆく過程で塩味がゆき渡り、しっとりと仕上がります。
その間に、サイコロステーキを、つぶしたニンニクといっしょに香ばしく焼きましょう。
蒸し野菜には、お酢１：醤油１：マヨネーズ５をよく混ぜたものをかけます。
お腹がすいていない感じだったのですが・・・。できあがり。
『あましょく』。
へんな名前。
『甘食』は小山のようなカタチのあまーいお菓子で、昔ながらのパン屋さんで売っていたりしました。たのむと、横に切れ目を入れてバタークリームを挟んでくれたりして。
けれど、『甘食』を売っているパン屋さんを近ごろ見かけなくなった。
『甘食』しばらく食べてないなぁ・・・。
朝起きてさっそく作った。
見た目はごつごつだけれど、味はまさに『あましょく』そのもの！！
なつかしい味！
『甘食』の作り方（４個分）
①バター３０ｇ（レンジで柔らかくする）＋砂糖１００ｇ→擦りまぜる（ペースト状に）
オーブンを２２０度に余熱。
②①に卵１個＋牛乳８０ｃｃ→よく混ぜる（分離するので少しずつ混ぜるといい）
③②に小麦粉２００ｇ＋重曹小さじ半＋ベーキングパウダー小さじ１→練らないようにざっくり混ぜる（ヘラなど使うと混ぜやすい。すこし粉っぽくてもＯＫ）
④耐熱皿にクッキングシートを敷き、生地を４つに分けて並べ２２０度のオーブンで１０～１５分焼く。（生地はしぼり袋を使うときれいな小山型にできる。ぼん、と置くとごつごつになる）
焼けたら食べる。食べない分は、温かいうちにボールなどをかぶせておくとパサパサにならない。
