生食用のカラ付きカキをいただきました。
それも、２ケース４０粒。
カキは大好きです。
ということで、さっそくふたりで２０粒ずついただくことにします。
まずは、直売所へ出かけて摘みたてのレモンと、おいしそうな白ワインを買ってくることろからです。
カキのパッケージには、カキナイフと軍手、カキの開き方指南書がセットされていた。
カキに集中しすぎてほかの料理に手がでません。
３個目にとりかかる頃には、ふたりともコツをつかみ始めた様子。
口に入れると、フワリと旨みが広がりました。
カキそのものに塩分がかなり含まれているので、スッキリとしたレモンのしぼり汁ととてもマッチします。
雑味のない、くっきりとした味わいのカキです。
もくもくと食べすすめ、いっこうに減らないと思われたカキの山は、いつの間にか最後のひとつに。
意外ですが、カキでお腹がいっぱいになります。
カラ付きのカキは開いてみるまで、実の大きさがわからないので「デカイ！」とか「あれ？？」とか言いながら食べるのがとても楽しい。
カキ好きにはたまらない、サイコーのカキパーティになるでしょう！
ごちそうさまでした！
いただいたのが、鮮度の高いカキなだけあって、カラの中に小さいカニが潜んでいました。
調べてみたところ、カキなどの２枚貝と共生しているカニで『カクレガニ（ピンノ）』というらしい。
そして今朝。
海へ。
