こんにちはtarasukinです。ニンニク。
一年中色々と使うニンニクにも、ちゃんと旬があって、
５月から６月頃に、僕たちの住んでいる地域の野菜の
直売所などで、掘りたてのニンニクを良く見かけます。
皮が柔らかで、（カサカサしていない）柔らかな皮を
むくと、中からニンニクの粒が出てきます。
むいた皮もちゃんと香りがするので、細く刻んで
料理に使うことができます。
それにしても、なんと巨大な・・・。
皮をむくと、中からにんにくの粒が出てきます。タマゴのような大きさです・・・。
これは、大きい種類のニンニクなのだそうですが、
大きいこと意外は、まったく普通のニンニクと同じ。
香りも、食感も同じです。
ですから、刻んで使えば普通のニンニクなのですが、
せっかくなので、丸ごとオーブン焼きにしましょう！
オリーブオイルと塩を振って、カリッとポクポクに！
