カワヅザクラが７分咲き

こんにちはタラスキンボンカースです。

日本各地で雪の便り。

伊豆の南は冷たい雨です。

それでも、春はじわじわと近づいているらしく、カワヅザクラが７分咲き。

小豆・大豆

こんにちはタラスキンボンカースです。

今日は小豆を炊いて『あんこ』を作った。

自分で作る『あんこ』は、豆の食感や甘さを自分の好きな感じにできるので良い。

ひとにぎりの小豆で作れるので経済的。

こちらは大豆。

同じ豆の中でも、大豆は他の豆たちとは成分の構成がちょっと違う。

炭水化物が少ないので、煮ても蒸してもポクポクにはならない。

粒が崩れないので、豆ごはんに向いている。

ダイコン・シイタケ・コマツナ・ダイズ・白米・玄米・もち麦を炊いたご飯。

最後にネギを散らす。

ぷつぷつした食感が楽しくてオイシイ。

カワヅザクラ２分咲き

こんにちはtarasukin bonkersです。

比較的あたたかい日の多い伊豆半島の先端ですが、今頃が１年で一番寒い時期かもしれません。

辺りの草木がすっかり枯れて、見渡す限り茶色。

しかし・・・そんな季節にウソみたいに咲き始めるのが『カワヅザクラ』です。

濃いピンク色のサクラの花が現在２分咲き。

今月中～下旬には満開になるかも。

法面造成

こんにちはTARASUKIN BONKERSです。

新しい作業場の庭にある石積みの上から土が落ちてくる。

イノシシが掘るから。

既にイノシシ除けの柵を設置したので、イノシシに掘られることは無くなったのだけれど、法面が凸凹なので未だ土が崩れる。

法面の傾斜を整えた。

もう少し暖かくなったら芝生を植えて、完成。

豆まきした

こんにちはタラスキンボンカースです。

節分なので『豆まき』です。

家じゅうの窓と出入り口を１箇所ずつ×「鬼は～外」ひと粒＋「福は～内」ひと粒×ふたりで同時にまく。

私たちの住んでいる家は１６箇所×「鬼は外」＋「福は内」×ふたり＝６４つぶ

新しい作業場は１３箇所×「鬼は外」＋「福は内」×ふたり＝５２つぶ

合計１１６つぶ。

まくのは煎り大豆。

以前、台所にあった干し大豆をまいたら、数日後に発芽したので注意。

すばらしい！切り干しダイコン

こんにちはTARASUKIN BONKERSです。

今朝、裏の畑で”おばさん”が呼んでいた。

おばさん：「ダイコンやろうか。」

わたし：「ほしい！ほしい！！」

そしていっしょに畑でダイコンを抜いた。

じつは先日、”おばさん”の家の軒先に干してある切り干し大根を見て、私が「うまそう」といったのを”おばさん”は覚えていてくれたのだと思う。

おばさん：「今日からしばらく大風（晴れて強い西風が吹く）が続くから、切り干しにできるよ。たくさん干しな。」

頂いたダイコンをさっそく刻んだ。

皮付きのまま、長さ８センチ×１センチ角くらいの、少し大きめの切り干し大根にすると、歯ごたえがあってなんともオイシイ。

ダイコン４本分をバットに広げて、ベランダに並べた。

晴れて風が吹けば、２～３日でカラカラの切り干し大根ができあがる。

食べるときは、ぬるま湯で１０分くらい硬めにもどす。

ゴリッとした歯ごたえで、かみしめればかみしめるほど味わい深い。

洋食にも和食にも中華にも幅広く使える、すばらしい食材。

”おばさん”いつもありがとうございます！