おはようございますtarasukinです。昨晩の夕食はギョーザ。
ギョーザが食べたいなぁって思ったときに、スーパーは
山の向う。行って帰って１時間以上・・・。
だから、ギョーザの皮は手作りに。
ちゃわん一杯くらいの小麦粉に塩３フリくらい。
で、水でこねて（強くこねる）ラップして冷蔵庫へ。
その間に野菜（葉ものなら何でも）を刻みます。
昨夜は、ネギ、春菊、ホウレンソウ、タケノコ。ひき肉少し。
入れるといいのはショウガ。好みでニラやニンニク。
味は強めに、塩、コショウ、しょうゆ、酒。好みで砂糖。
入れるといいのはごま油。あとはこねるだけ。
冷蔵庫から出した皮を適当な大きさに切って、包むだけ。あんまり気にしないで作ると、ちゃんと出来ちゃう。
香ばしく焼けば、厚い皮がパリパリザクザク。で、モチモチ。
是非やってみてください。
